Maisto trijų dalių skardinių dėklo pakavimo proceso žingsniai:
1. Skardinių gamyba
Pirmasis proceso žingsnis yra trijų dalių skardinių sukūrimas, kurį sudaro keli etapai:
- Kūno gamybaIlgas metalo lakštas (paprastai skardos, aliuminio arba plieno) tiekiamas į mašiną, kuri jį supjausto į stačiakampes arba cilindrines formas. Tada šie lakštai susukami įcilindriniai korpusai, o kraštai suvirinti.
- Dugno formavimasisSkardinės dugnas formuojamas iš metalinio ruošinio, kuris yra štampuojamas arba giliai tempiamas, kad atitiktų skardinės korpuso skersmenį. Tada dugnas prie cilindrinio korpuso pritvirtinamas dviguba siūle arba suvirinimu, priklausomai nuo konstrukcijos.
- Viršutinė formacijaViršutinis dangtelis taip pat pagamintas iš plokščio metalinio lakšto ir paprastai pritvirtinamas prie skardinės korpuso vėliau pakavimo procese, kai maistas supilamas į skardinę.
2. Skardinių valymas ir sterilizavimas
Suformavus trijų dalių skardines, jos kruopščiai išvalomos, kad būtų pašalinti visi likučiai, aliejai ar teršalai. Tai svarbu siekiant užtikrinti viduje esančio maisto vientisumą ir išvengti užteršimo. Skardinės dažnai sterilizuojamos garais arba kitais metodais, siekiant užtikrinti, kad jos būtų saugios vartoti maistui.
3. Padėklo paruošimas
Dėklo pakavimo procesepadėklai or dėžėsyra paruošti laikyti skardines prieš jas pripildant maistu. Padėklai gali būti pagaminti iš tokių medžiagų kaip kartonas, plastikas arba metalas. Padėklai skirti tam, kad skardinės būtų tvarkingos ir nebūtų pažeistos transportavimo metu. Kai kuriems produktams padėklai gali turėti skyrius, skirtus atskirti skirtingus skonius ar maisto rūšis.
4. Maisto ruošimas ir įdaras
Maisto produktas (pvz., daržovės, mėsa, sriubos arba paruošti valgyti patiekalai) paruošiamas ir išverdamas, jei reikia. Pavyzdžiui:
- Daržovėsprieš konservavimą gali būti blanširuoti (iš dalies išvirti).
- Mėsagalima virti ir pagardinti.
- Sriubos arba troškiniaigalima paruošti ir sumaišyti.
Paruošus maistą, automatinis pildymo aparatas jį supilsto į skardines. Skardinės paprastai pildomos aplinkoje, kurioje užtikrinamas higienos ir maisto saugos standartų laikymasis. Pildymo procesas atliekamas griežtai kontroliuojant temperatūrą, siekiant išlaikyti maisto vientisumą.
5. Skardinių sandarinimas
Pripildžius skardines maistu, ant skardinės uždedamas viršutinis dangtelis ir skardinė užsandarinama. Yra du pagrindiniai dangtelio užsandarinimo prie skardinės korpuso būdai:
- Dviguba siūlėTai labiausiai paplitęs metodas, kai skardinės korpuso ir dangtelio kraštai susukami į dvi siūles. Taip užtikrinamas sandarus skardinės sandarumas, išvengiama pratekėjimo ir maistas lieka apsaugotas.
- Litavimas arba suvirinimasKai kuriais atvejais, ypač naudojant tam tikras metalo rūšis, dangtis prie korpuso privirinamas arba lituojamas.
Vakuuminis sandarinimasKai kuriais atvejais skardinės yra vakuumiškai užsandarinamos, prieš sandarinant iš skardinės vidaus pašalinant orą, siekiant pailginti maisto produkto galiojimo laiką.
6. Sterilizavimas (retortinis apdorojimas)
Užsandarinus skardines, jos dažnai yra apdorojamosretortų procesas, tai yra sterilizavimo aukštoje temperatūroje rūšis. Skardinės kaitinamos dideliame autoklave arba slėginiame puode, kur jos veikiamos didelio karščio ir slėgio. Šis procesas sunaikina visas bakterijas ar mikroorganizmus, pailgindamas maisto galiojimo laiką ir užtikrindamas jo saugą. Tiksli temperatūra ir laikas priklauso nuo konservuojamo maisto rūšies.
- Garų arba vandens vonios retortasŠiuo metodu skardinės panardinamos į karštą vandenį arba garus ir kaitinamos iki maždaug 121 °C (250 °F) temperatūros nustatytą laiką, paprastai 30–90 minučių, priklausomai nuo produkto.
- Slėginis virimasGreitpuodžiai arba retortai padeda užtikrinti, kad maistas skardinėse būtų iškeptas iki norimos temperatūros nepakenkiant kokybei.
7. Aušinimas ir džiovinimas
Po sterilizavimo proceso skardinės greitai atvėsinamos šaltu vandeniu arba oru, kad neperkeptų ir pasiektų saugią temperatūrą. Tada skardinės išdžiovinamos, kad būtų pašalintas vanduo ar drėgmė, kuri galėjo susikaupti sterilizavimo proceso metu.
8. Ženklinimas ir pakavimas
Kai skardinės atvėsinamos ir išdžiovinamos, jos paženklinamos informacija apie produktą, maistinę vertę, galiojimo datas ir prekės ženklą. Etiketės gali būti klijuojamos tiesiai ant skardinių arba atspausdinamos ant iš anksto suformuotų etikečių ir apvyniojamos aplink skardines.
Tada skardinės dedamos į paruoštus padėklus arba dėžes transportavimui ir mažmeniniam platinimui. Padėklai padeda apsaugoti skardines nuo pažeidimų ir palengvina efektyvų tvarkymą bei sukraunimą gabenimo metu.
9. Kokybės kontrolė ir inspekcija
Paskutinis žingsnis – skardinių apžiūra, siekiant įsitikinti, kad nėra defektų, tokių kaip įlenktos skardinės, atsilaisvinusios siūlės ar nuotėkiai. Paprastai tai atliekama vizualiai, atliekant slėgio arba vakuuminius bandymus. Kai kurie gamintojai taip pat atlieka atsitiktinius mėginių tyrimus, siekdami nustatyti tokius dalykus kaip skonis, tekstūra ir maistinė vertė, kad įsitikintų, jog viduje esantis maistas atitinka standartus.
Maisto skardinių su trijų dalių dėklais pakuotės privalumai:
- ApsaugaSkardinės suteikia tvirtą apsaugą nuo fizinių pažeidimų, drėgmės ir teršalų, užtikrindamos, kad maistas ilgą laiką išliktų šviežias ir saugus.
- IšsaugojimasVakuuminis sandarinimas ir sterilizavimas padeda išsaugoti maisto skonį, tekstūrą ir maistinę vertę, kartu pailgindami jo galiojimo laiką.
- Sandėliavimo efektyvumasVienoda skardinių forma leidžia efektyviai jas laikyti ir sudėti į padėklus, o tai maksimaliai padidina erdvę transportavimo ir mažmeninės prekybos ekspozicijos metu.
- Vartotojų patogumasTrijų dalių skardines lengva atidaryti ir tvarkyti, todėl jos yra patogus pakavimo variantas vartotojams.
Apskritai maisto pakavimo į trijų dalių skardines ant padėklų procesas užtikrina, kad maistas būtų saugiai supakuotas, išsaugotas ir paruoštas platinti, išlaikant viduje esančio produkto kokybę ir vientisumą.
Įrašo laikas: 2024 m. lapkričio 25 d.